首页  >>>  怒族特产  >>>   杵酒
杵酒
本文由 怒族人民信息港 发表    来源:怒族人民信息港    2008-3-4 19:29:17  
怒江各民族大多喜好饮酒,其中最受欢迎的是杵酒。杵酒也叫水酒,傈僳族叫“楞知”、"碟知",怒族人有时把它当饮料喝。酿造杵酒时,用玉米瓣、天仙米、高粱米和鸡足稗混合蒸,或分别蒸熟。冷却之后加进甜酒曲,搅拌均匀,放人大罐子内用布密封,置于火塘边促其发酵,数天之后就酿熟了。要吃的时候用勺子捞人一个盆中,加适度温水浸泡,再用木勺和竹篾或藤条编制的漏斗挤压过滤,即成杵酒。
这种酒的酒精度为17%。18%,味道醇正,喝过之后会留下淡淡的甜味,而且营养丰富。杵酒既解渴又解乏,还能增进食欲,所以各族人民都十分喜欢喝,有人称其为“峡谷啤酒”。杵酒也是人们在节庆喜事中不可缺少的东西。有不少民族在定婚、结婚、生子的庆典中,都少不了送杵酒为礼,饮杵酒助兴。而傈僳族、怒族、独龙族人民为表示友谊而共饮同心酒时,用的也是杵酒。
除了杵酒外,怒江各族人民还自酿包谷酒、青棵酒,创出了马道子酒红豆杉保健酒等名牌,片马出产的木瓜酒和梅子酒则以口感好,味道醇,有益健康而名扬四方。
阅读次数:7613
发表评论:
现在有 0 人对本文发表评论
标    题:
评论内容:
验 证 码:
* 看不清楚,换个图片
           查看所有评论     
 
 上一篇文章:蒸酒
 下一篇文章:怒族狭拉
文章搜索
关键字:
天气预报
怒族歌曲-怒族服饰-怒族舞蹈-怒族节日-怒族酒歌-怒族文化-怒族研究-怒族自治县-飞来石-怒族乡-怒语-路怒族-怒族仙女节-怒族图片-哦得得-怒江
copyright © 2007 Nuzuinfo.cn Inc. All Rights Reserved 怒族人民信息港 ·版权所有
公司地址:怒江州福贡县福兴小区哦得得文化传媒有限公司  联系电话:13988626976  传真:
在线客服: 点击这里给我发消息   联系邮箱: odede@qq.com   滇ICP备08001414号