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石板烤出的巴巴
本文由 怒族人民信息港 发表    来源:怒族人民信息港    2008-4-19 13:24:55  

  怒族过去由于生活在怒江大峡谷的深山老林中,很难购置到铁(铜)锻造的锅,煮饭煮菜常用竹筒。在贡山丙中洛等地怒江边有大量的页岩,岩片很簿,在土中柔软,易采。见阳光后很硬,是很好的建筑材料。怒族人用其盖房子作瓦片,极其牢固且美光。怒族石片房成了贡山一道靓丽的风景线;还可用石板烤粑粑。根据需要将石板制成大小各异的圆形石板。 使用时,放置于支锅三脚之上,底部先用碳火烘烤、,待石板烧透热烫,不用抹油,将事先调匀的荞、麦、玉米面糊倒到石板上,并反复翻烤,成两面黄即可食用。石板烤出的巴巴又脆又香,别具风味,是一道独特的民族美食。

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